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德州能否根治白癜风 
嘉兴在线新闻网     2017-12-12 16:05:14     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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榆钱是什么?

由于榆树大多数都生长在北方,所以榆钱饭也是北方的一个小吃,特别是山西、河北两地的人们应该非常熟悉。当春天伊始,榆树上就会缀满了一串串的榆钱,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴,其中一种就是榆钱饭。榆钱饭是以榆钱为主料,搭配了玉米面、蒜泥、香菜、青椒粒等材料,一起蒸制的一种小吃,美味可口。

榆钱饭相信是许多北方人小时候的一种回忆,将九成榆钱儿搅合一成玉米面,上屉锅里蒸,水一开花就算熟,只填一灶柴火就够火候儿。然后,盛进碗里,把切碎的碧绿白嫩的青葱,泡上隔年的老腌汤,拌在榆钱饭里;乡野美味,人间美食。

榆钱的功效与作用

每100克榆钱含有热量36千卡、硫胺素0.04毫克、钙62毫克、蛋白质4.8克、核黄素0.12毫克、镁47毫克、脂肪0.4克、烟酸0.9毫克、铁7.9毫克、碳水化合物3.3克、维生素C11毫克、锰0.78毫克、膳食纤维4.3克、维生素E0.54毫克、锌3.27毫克、维生素A122微克、铜0.24毫克、胡罗卜素2微克、钾134毫克、磷104毫克、视黄醇85.2微克、钠0.7毫克、硒0.36微克。

榆钱具有清热安神的功效与作用。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

榆钱的营养成分有哪些?

每100克榆钱含有热量36千卡、硫胺素0.04毫克、钙62毫克、蛋白质4.8克、核黄素0.12毫克、镁47毫克、脂肪0.4克、烟酸0.9毫克、铁7.9毫克、碳水化合物3.3克、维生素C11毫克、锰0.78毫克、膳食纤维4.3克、维生素E0.54毫克、锌3.27毫克、维生素A122微克、铜0.24毫克、胡罗卜素2微克、钾134毫克、磷104毫克、视黄醇85.2微克、钠0.7毫克、硒0.36微克。

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐等,可以健脾和胃,治食欲不振。榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。

榆钱具有利尿消肿的功效与作用。榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。

榆钱具有止咳化痰的功效与作用。榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病。

榆钱具有和胃健脾功效与作用。暖胃,治疗胃寒症。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

榆钱具有消食的功效与作用。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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